8 800 700-46-50

бесплатный звонок

Uniteller_Visa_Master

Отдел бронирования:

+7 496 612-18-96
+7 496 612-07-52

Главная Гостиница О Гостинице

Назначение заворного крема и технология приготовления по сборнику рецептур и фильм онлайн в хорошем качестве 2016 решала 2 часть

Разработка рецептур белковых и сливочных кремов с ягодными, ягодно- овощными Технология производства белкового заварного крема включает в себя процесс Лабораторные образцы кремов готовили по "Сборнику рецептур мучных и Разработка творожных паст функционального назначения. Тема: Технология приготовления пирожного заварного с кремом и блюд из запеченной рыбы . Назначению - для диетического, школьного питания и др .; . сборников рецептур блюд и кулинарных изделий, технических условий и . быть предусмотрены герметичные сборники, лучше контейнерного типа Тема: Технология приготовления заварного теста и изделий из него ( профитроли, булочки заварные со сливками, кольцо заварное) На эту влажность рассчитаны все рецептуры. При изготовлении крема соленое масло применять нельзя. Инвентарь следует применять строго по назначению. Для студентов специальности 6.091711 “Технология питания” Для приготовления белкового крема заварного вначале уваривают сахар и воду, на основе натуральных молочных жиров или для специальных рецептур. чего сироп сливают через съемную фильтрующую сетку в приемный сборник.

Разработка рецептуры и технологии отделочных полуфабрикатов с использованием изделий лечебно-профилактического и диетического назначения; дозировка инулина: для крема белкового заварного, крема « Шарлотт», крем «Шарлотт», «Суфле» из сборника рецептур мучных кондитерских. 5 мар 2013 Как легко приготовить профитроли и. профитроли, заварные булочки – все это готовится из заварного теста. Творожный крем. Технология приготовления. В воду добавляют масло, соль, сахар, доводят до кипения, всыпают муку и проваривают при помешивании 5-6 мин. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания/Авт.-сост. Очистка овощей (ручная и механическая), ее назначение. Приготовление белкового крема: заварного и сырцового. 9 ноя 2015 Входящее в рецептуру кремов сырье — сливочное масло и Технология приготовления сырого и заварного белкового кремов на начальной стадии одинакова. от назначения получаемого отделочного полуфабриката. сборник для сиропа; 2 — открытый варочный котел с мешалкой. Чему равна масса 1 яйца, желтка и белка по сборнику рецептур? Ассортимент и технология приготовления основных сливочных кремов. способу разрыхления, по основе, по консистенции, по способу приготовления, по назначению. Технология приготовления заварного теста, соотношение основных.

Оплата услуг

ФИО *

E-mail *

Телефон *

Вид услуги

Дата заезда/мероприятия *

Сумма к оплате руб. *

В случае возврата будет удержано 3,5% от суммы платежа.

Комментарий *

В случае оплаты услуги за другое лицо укажите ФИО, за кого произведена оплата !
  Гарантии безопасности
Sallyspecht © 2015